1. Zoran Petrović, Tehnološki fakultet u Istočnom Sarajevu,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. Raja Maksimović, Tehnološki fakultet u Istočnom Sarajevu,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. Sabina Begić, Faculty of Technology, University of Tuzla,
Federation of Bosnia and Herzegovina
, Bosnia and Herzegovina
4. Nikola Knezic, Bimal dd,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
Biljna ulja nakon procesa neutralizacije mogu da sadrže različite nečistoće i pigmente (hlorofil, karotinoidi), zbog kojih dobijaju različita obojenja, a kvalitet istih je pogoršan. Ta obojenja i nečistoće iz biljnih ulja se uklanjanju bijeljenjem istih različitim tipovima zemlje za bijeljenje i aktivnih glina. Ova operacija zasnovana je na njihovim dobrim adsorpcionim karakteristikama, a cilj iste je smanjenje količine sapuna, sprečavanje povećanja sadržaja slobodnih masnih kiselina, te povećanja stabilnosti i boje ulja.
U ovom radu je izvršeno bijeljenje suncokretovog ulja hemijski aktiviranim domaćim bentonitom i komercijalnom zemljom za bijeljenje prema parametrima koji se koriste u industrijskom procesu proizvodnje istog. U cilju ispitivanja efekata aktivacije domaćeg bentonita, aktiviranom bentonitu je određen hemijski sastav, te teksturalne i morfološke karakteristike. Rezultati ispitivanja su pokazali da se modifikacijom domaćeg bentonita može dobiti aktivirani bentonit veoma dobrih adsorpcionih karakteristika. Efekti bijeljenja suncokretovog ulja aktiviranim bentonitom i zemljom za bijeljenje utvrđeni su analizama karakteristika istog (peroksidni broj, neosapunjive materije, boja i sadržaj fosfora). Dobijeni rezultati su pokazali da su efekti bijeljenja suncokretovog ulja aktiviranim bentonitom slični efektima bijeljenja istog uvoznom zemljom za bijeljenje. U cilju eventualne primjene domaćeg bentonita u procesu bijeljenja ispitivanja treba nastaviti i u poluindustrijskim uslovima, kao i sa drugim vrstama jestivih ulja.
Ključne reči :
Tematska oblast:
Hemijske tehnologije
Datum:
01.07.2016.
XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Datoteka uz rad
(2.18 MB)
