1. Čedo Lalović, Canada
2. Jelena Munćan, Машински факултет Универзитета у Београду, Serbia
3. Ђуро Коруга, Машински факултет Универзитета у Београду, Serbia
Konvencionalne procedure za karakterizaciju i kategorizaciju pijaćih voda prate odrednice preporučene od strane Svetske zdarvstvene organizacije (SZO)[1], i prema njima se definišu organoleptički, fizičko-hemijski i mikrobiološki parametri. Vode, čiji su parametri unutar preporučenih granica smatraju se pogodnim za upotrebu u ljudskoj ishrani. Poslednjih godina, svetsko tržište je preplavljeno brendovima flaširanih voda koje nude različite pozitivne efekte na ljudsko zdravlje, a koji nisu posledica hemijskog sastava vode, već su posledica različitih tretiranja voda koji nisu dovoljno objašnjeni ili predstavljaju poslovnu tajnu, ali se obično za takve tretmane koriste termini kao što su „revitalizacija“, „strukturna organizacija“, magnetizacija i drugi. Neke od ovih pomenutih voda imaju dokazano pozitivne efekte, ali ipak postoji potreba za karakterizaciju ovih voda sa aspekata koji objašnjavaju odakle potiču ti efekti. Pored hemijskih i fizičkih aspekata vode [2], koji se mogu podvesti pod materijalni aspekt, biološka vrednost vode se može definisati kao funkcija: Biološka Vrednost Vode = f (Materija, Energija,Informacija), u kojoj su Energija i Informacija dva nova aspekta koje treba uvesti. S obzirom na postojeću potrebu za novim načinima karakterizacije vode, u ovom radu predstavljeni su rezultati karakterizacije dva tipa mineralnih voda koji se mogu naći na tržištu u Srbiji, pri čemu su korišćene metode Opto-magnetne spektroskopije [3, 4] i Akvafotomike [5]. Reference 1) Guidelines for Drinking-water Quality, fourth edition, ed.WHO, ISBN: 978-92 4 154815 1 Geneva, 2011. 2) M.V. Kurik, A.M. Kurik, Trinity of water, Quantum magic (in Russian), Vol. 2 -1, (2005) 1166-1175 3) Dj. Koruga, A. Tomic, System and method for analysis of light - mater interaction based on spectral convolution, US Patent application number 20090245603, (2009 ) 4) Dj. Koruga, S. Miljkovic, S. Ribar, L. Matija, D. Kojic, Water hydrogen bonds studied by opto-magnetic fingerprint technique, Acta physica polonica A, Vol.117 -5 (2010) 777-781 5) Tsenkova R., Aquaphotomics: dynamic spectroscopy of aqueous and biological systems describes peculiarties of water, J. Near Infrared Spectrosc. 17, 303-314, 2009.
Кључне речи :
Тематска област:
СИМПОЗИЈУМ Ц: Вода
Датум:
05.06.2012.
Бр. отварања:
493
Contemporary Materials - 2012 - Савремени материјали
