1. Maja Vuković,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. Vladan Micic, Технолошки факултет у Источном Сарајеву,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. Небојша Васиљевић, Технолошки факултет у Источном Сарајеву,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
Сажетак: Циљ овог рада је оптимизација процеса екстракције и компаративна анализа конвенционалних (мацерација, Сокслет, шејкер) и савремених (ултразвучна екстракција) метода за изоловање биоактивних једињења, укупних (поли)фенола и каротеноида, из осушене и уситњене коре наранџе. Истраживање је спроведено кроз двије фазе: прелиминарну анализу и главни дио заснован на Box–Behnken дизајну експеримента. У прелиминарној фази (14 узорака) испитиван је утицај броја обртаја шејкера (60–180 o/min), врсте растварача (вода, 64 % и 96 % етанол, ацетон, хлороформ) и типа екстракције на собној температури. Прелиминарни резултати су показали да је за екстракцију (поли)фенола најпогоднији 96 % етанол уз примјену шејкера на 120 o/min, гдје је остварен највећи принос од 18,31 mg GAE/g узорка, док је за каротеноиде најбољи резултат остварен уз исти број обртаја на шејкеру, али уз примјену хлороформа као растварача, са вриједношћу од 142,08 mg/100 g суве масе. На основу оптимизованих параметара, у главном дијелу истраживања (15 узорака) примијењена је екстракција на шејкеру на 120 о/min како би се испитао утицај односа чврсто:течно (1:30, 1:40, 1:50), садржаја етанола (32 %, 64 %, 96 %) и времена екстракције (20, 40, 60 min). Најбољи резултати у главном дијелу за укупне (поли)феноле забиљежени су код узорка 4N и износили су 15,95 mg GAE/g узорка (однос 1:50, 96 % етанол, вријеме 40 min), док је за каротеноиде најбољи резултат остварен код узорка 12N са вриједношћу од 183,52 mg/100 g суве масе (однос 1:40, 96 % етанол, вријеме 60 min). Резултати потврђују да конвенционална екстракција на шејкеру, вођена при оптималним параметрима одређеном методом Box–Behnken дизајна уз примјену 96 % етанола, пружа изразито високу ефикасност у изоловању циљних једињења из коре наранџе.
Кључне речи :
Тематска област:
СИМПОЗИЈУМ Д - Еколошки одрживи материјали
Датум:
17.07.2026.
Contemporary Materials 2026 - Savremeni Materijali
Датотека уз рад
(80.50 KB)
