1. Radmila Lišanin, Institut za nuklearne nauke Vinča, Serbia
2. Čedo Lalović, Fakultet za primenjenu ekologiju , Serbia
oda je materija koja je danas proučavana različitim alatima i metodama, ali njeno ponašanje i funkcija
još uvek ostaju nedostižni.Sa molekularnog aspekta, voda nije homogena struktura, već dinamička
ravnoteža između promenjivih delova sklopova različitih oligomera i polimernih vrsta.Struktura i same
molekularne jedinice zavise od temperature, pritiska i sastava vode. Promene u strukturi žive vode dovode
do promene njenih svojstava.U ovom radu izvršena je kvantitativna analiza jedne komercijalne vode i
njena komparacija sa ultra čistom vodom, kao i komparacija svojstava te vode na izvorištu, neposredno
posle mikrofiltracije i gotovog flaširanog proizvoda. Za istraživanje u radu korištene su metode
optomagnetne spektroskopije OMS zasnovane na reflektansi interakcije svetlost-materija, optomagnetna
imaging spektroskopija OMIS zasnovana na bazi paramagnetnih i dijamagnetnih stanja vode kao i metoda
zasnovana na merenju remanentne magnetizacije vode RM metoda. Istraživanjem je potvrđeno da
ispitivana voda pokazuje visoku zastupljenost slobodnih molekula vode i slabo vezane vode koja se
organizuje oko prisutnih jona.Povećan broj slobodnih molekula i dinamika veze ukazuje na dobru
bioraspoloživost ove vode a time i na hidrataciju ćelija i povećanje njene biološke vrednosti za ćelijske
funkcije u organizmu.
Кључне речи :
Тематска област:
СИМПОЗИЈУМ Ц - Вода
Датум:
28.08.2023.
Contemporary Materials 2023 - Savremeni materijali
Датотека уз рад
(96.17 KB)
