1. Aleksandar Savić, Faculty of Technology Banja Luka,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. Saša Papuga,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. Jelana Račić, Faculty of Technology Banja Luka,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
U ovom radu je ispitivan uticaj skidanja kore krompira na efikasnost hidrolize substrata koji je prethodno obrađen primjenom ultrazvuka. Prethodna obrada ultrazvukom je trajala 5 minuta na 60 °C. Postupak skidanja kore krompira posmatran je kao kategorički uticaj sa dva nivoa uticaja (neoguljen i oguljen krompir), u primijenjenoj metodologiji faktorijalnih eksperimenata. Efikasnost hidrolize je praćena preko količine dobijenog šećera u hidrolizatu. Dobijeni rezultati su ocijenjeni analizom varijanse i dijagnostičkim statističkim alatima. Utvrđeno je da skidanje kore sa krompira ne utiče značajno na ukupnu efikasnost hidrolize supstrata, koji je prethodno obrađen ultrazvukom u trajanju 5 minuta na temperaturi od 60 °C.
Key words :
Thematic field:
Date:
01.07.2021.
Contemporary Materials 2021 - Savremeni materijali
Paper file
(86.83 KB)
